З нагоди відзначення 15-ї річниці ратифікації Україною Конвенції про охорону нематеріальної культурної спадщини, Південне міжрегіональне головне управління Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів на державному кордоні приєднується до флешмобу #НематеріальнаСпадщинаУкраїни
Метою флешмобу є популяризація нематеріальної культурної спадщини (НКС).
На сьогодні 5 елементів НКС України включені до списків ЮНЕСКО та 62 елементи – до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Розповімо ж про деякі елементи нематеріальної культурної спадщини, які розташовані на території Одеської, Черкаської, Херсонської областей та Автономної Республіки Крим.
Музей традиційного народного мистецтва як інтерактивний простір нематеріальної культурної спадщини Одещини (географічне розташування: вся територія Одеської області)
«Живий музей» – експозиційний, інтерактивний, демонстраційний та навчальний простір, який є своєрідним продовженням Регіонального переліку елементів нематеріальної культурної спадщини Одеського регіону.
Кожен відвідувач поринає у тему культури через історію, що живе поруч у вигляді переказів чи легенд про історичні будівлі, одеські дворики, назви вулиць, які відображають наш життєвий простір, традиції, звичаї, обряди, знання та вміння, мову тощо.
– Знання, вміння та практики, що стосуються приготування та споживання біляївської рибної юшки (географіне розташування: місто Біляївка, Одеської області)
Елемент має також характер щотижневої традиції: юшку готують та споживають по неділях на обід чи вечерю. Подібні елементи поширені в інших містах та селах Одеської, Полтавської, Черкаської областей з відмінностями у рецептурі приготування та культури споживання.
– Метод будівництва «суха кладка» (географічне розташування: села Загнітків, Олексіївка, Шершенці Кодимська територіальна громада Одеська область – Подільський район, село Зоря Саратська територіальна громада Одеська область –Білгород – Дністровський район)
Традиційним будівельним ресурсом частини Одеської області є природний піщаний камінь, що отримав назву «дикун» («дикар») – скорочено від дикий камінь. Використовується у методі будівництва «суха кладка» – камінь кладуть просто на камінь і не застосовують жодного іншого матеріалу, крім – іноді – суміші піску з вапном, води і глини.
– Традиція приготування та споживання обрядових хлібів до Дня Святого Георгія села Криничне (географічне розташування: село Криничне Болградського району Одеської області).
Традиція випікання пʼяти обрядових хлібів з одного замісу та святкового ритуалу їхнього вживання на День Святого Георгія практикується майже 200 років болгарською етнічною меншиною.
3 тіста господиня робить пʼять хлібів: Боговіца (на честь Бога і св. Богородиці), Рангель (на честь св. Архангела Михаїла), Коровай (на честь св. Георгія) і дві Ушчарьки (символ свята).
– Бузинник – десертна страва з бузини, традиції приготування та споживання (географічне розташування: села Плешкані, Коврай, Коврай Другий, Гельмязів, Гельмязівська територіальна громада Золотоніського району Черкаської області).
Оскільки страва є сезонною і вживається свіжою, то господині частували й частують стравою не тільки сімейне коло, а й сусідів, гостей, співробітників тощо. Вживати страву потрібно холодною, як окремо, так і з різними напоями, чи намащуючи на хліб.
– Орьнек – кримськотатарський орнамент та знання про нього (географічне розташування: Автономна Республіка Крим, місця тимчасового проживання творчих родин з числа тимчасово переміщених осіб)
Орьнек – так називається традиційний орнамент кримських татар. Поєднання різних елементів орьнек створює композицію, через яку можна розповісти цілу історію. Знання про зміст кожного елементу, а також вміння прочитувати їх, є живим явищем кримськотатарської культури.
Орнамент є засобом передачі знань з покоління в покоління в культурному та історичному аспектах життєдіяльності народу.
– Кобзарство (географічне розташування: Херсонська, Черкаська, Волинська, Дніпропетровська, Запорізька, Київська, Львівська, Рівненська, Харківська та Полтавська області)
Кобзарство є прикладом духовного феномену, що став виявом національно-культурного відродження українського народу, яке розглядають як самостійне культурне явище, що відображає специфіку окремих історичних етапів становлення та розвитку українського народу
У своїй творчості кобзарі утверджують національно-патріотичну ідею українського народу, основи християнської моралі в суспільному житті та побуті й дотримуються віковічних кобзарських звичаїв та обрядів.#НематеріальнаСпадщинаУкраїни #НеБорщемЄдиним
