+

Поради щодо профілактики харчових отруєнь під час воєнного стану

18 Травня, 2022

Наразі в Україні ‒ діє військовий стан. Наші громадяни, іноземні друзі, волонтери та партнери роблять свій внесок в тяжкий час, як збір продуктів харчування та приготування їжі для цивільного населення та особистого складу війська України.

Рекомендуємо дотримуватися простих порад як уникнути харчові отруєння та харчові токсикоінфекції:

залучати до роботи із збору, розвантаження, транспортування харчових продуктів) осіб, які обізнані щодо поводження з харчовими продуктами та здоровий персонал (за відсутності підвищеної температури, кашлю, без ознак діареї, нежиті, відсутності ознак гнійничкових захворювань на шкірі, відкритих ран);

дотримуватися обов’язкової гігієни рук осіб, що контактують з харчовими продуктами;

сировину та готові харчові продукти приймати, зберігати та транспортувати окремо;

при розфасуванні продукції перевіряти термін її придатності та умови зберігання. Це допоможе правильно розділити продукти й продумати ефективне та раціональне харчування на місці;

оцінювати цілісність і герметичність пакування харчових продуктів та строки їх придатності. При огляді консервованих продуктів (плодоовочевих, м’ясних та рибних консервів) оцінити чи є негерметичні або браковані банки, які мають дефекти: патьоки, деформації, фізичний (неправдивий) бомбаж ібанки «хлопавки», та не допустити їх наступне зберігання та використання;

сирі харчові продукти (риба, м’ясо тощо) піддавати термічній обробці (смаження, варіння або тушкування);

продукти, які швидко псуються, – оцінити їх зовнішній вигляд, колір, запах та смак;

зберігати харчові продукти з дотриманням температурних режимів – за можливості;

дотримуватися гігієнічних вимог та технології приготування їжі.

УВАГА!

Особлива увага має приділятися харчовим продуктам, які було отримано від цивільного населення, а саме: кондитерські і кулінарні вироби, напівфабрикати з м’яса, риби (фарш, котлети, кров’яні та домашні ковбаси, тощо) домашнього виготовлення, а також грибні та плодоовочеві, м’ясні та рибні консерви, виготовлені в домашніх умовах.

Слава Україні!

Джерело: https://dpss.gov.ua/news/poradi-shchodo-profilaktiki-harchovih-otruyen-pid-chas-voyennogo-stanu

Не знайшли відповіді
на Ваше питання?

Форма зворотнього зв‘язку